2026年2月

益田市匹見町の絶品わさびをご紹介

益田市匹見町では、私がここ数年で最も感動した食べ物の一つ、わさびに出会うことができました。匹見にIターンした宮川さんが手間暇かけて栽培したわさびは、山芋のような粘りと、口の中に広がる甘みが印象的で、これまでに食べてきたわさびの概念を完全に変えるものでした。

島根のわさび、本当に絶品です。